The pasta king

“Ik ben eerlijk gezegd meer als ‘grap’ begonnen. Ik hield altijd al van pasta, en ging al best vaak met m’n neef naar Vapiano in het centrum. Daar zag ik al hoe relatief makkelijk het was om op grotere schaal te maken. Toen de lockdown begon gingen veel mensen in Zuidoost eten verkopen vanuit huis, maar vooral bami, nasi en andere Surinaamse gerechten. Het was m’n neef die me toen het idee gaf om dat ook eens te doen, maar dan met pasta. Toen heb ik via m’n eigen instagram gedeeld op welke dag ik dat ging doen en hoe je kon bestellen. Het was de bedoeling dat het iets eenmaligs was, maar mensen waren zo tevreden dat me meteen gevraagd werd of ik het de week daarop ook weer zou doen. Dat ben ik toen gaan doen, en de week daarop, en de week daarop… vanaf toen is
het gaan lopen.”

“Ik vind het vooral gewoon fijn als mensen echt genieten van wat ik maak, het echt lekker vinden. Dat doet me gewoon goed. Ik ben dan ook zó blij dat het zo gegaan is, dat wat begon als eenmalige ‘grap’ nu uitgegroeid is tot wat ik elke week doe. Het voelt in die zin ook niet als werk. Ik denk nooit ‘oh shit, ik moet weer’. Ik doe gewoon wat ik leuk vind.”

“Ik hoop uiteindelijk de main pasta spot van Zuidoost te worden, en een geschikte locatie voor te vinden voor een eigen zaak. Als dat gelukt is zou ik graag willen doorgroeien naar meerdere vestigingen, ook in andere delen van de Randstad. Ik weet zeker dat dit in Rotterdam en Den Haag Ook zou aanslaan. Natuurlijk kun je zeggen ‘pasta is pasta’, maar tóch zeggen genoeg mensen tegen met dat mijn pasta lekkerder is dan elders. Ik weet niet precies hoe dat komt, wat ik anders doe. Misschien is het gewoon meer liefde.”